Sous Chef – Kepala Koki Pembantu
Lorein Ahza
October 4, 2026
Posisi Sous Chef – Kepala Koki Pembantu menawarkan kesempatan bagi profesional kuliner yang ingin berkontribusi dalam operasional dapur dengan mendukung tim memasak secara efektif. Peran ini menuntut kemampuan mengelola persiapan makanan, menjaga standar kebersihan, serta memastikan pelayanan yang konsisten sesuai dengan harapan tamu. Kandidat yang terpilih akan bekerja dalam sistem shift yang fleksibel, termasuk pada hari libur dan masa puncak, serta berinteraksi secara langsung dengan tamu sehingga penampilan rapi dan sikap ramah menjadi hal yang sangat penting.
Persyaratan Pendidikan dan Pengalaman
- Pendidikan minimal D3/D4 untuk posisi Sous Chef – Kepala Koki Pembantu.
- Pendidikan alternatif dapat berupa SMA/SMK sederajat, dengan catatan bahwa S1/D3 menjadi nilai tambah sesuai posisi.
- Pengalaman kerja yang relevan, terutama di industri perhotelan, diutamakan namun tidak menjadi syarat mutlak.
- Usia maksimal tidak ditentukan (informasi usia tidak tersedia).
- Terbuka untuk semua jenis kelamin.
Kualifikasi dan Kompetensi Utama
- Keterampilan memasak yang memadai, sesuai dengan standar profesional dapur.
- Kemampuan komunikasi yang baik serta keterampilan interpersonal yang kuat.
- Kemampuan bekerja secara mandiri maupun dalam tim, menunjukkan fleksibilitas dalam berbagai situasi kerja.
- Sikap teliti, disiplin, jujur, dan bertanggung jawab dalam melaksanakan setiap tugas.
- Kesediaan untuk bekerja pada jam kerja 24 jam (00:00 – 00:00) dengan pola kerja Senin hingga Senin.
- Kesediaan untuk menyesuaikan diri dengan kebutuhan operasional, termasuk bekerja pada shift malam, akhir pekan, dan saat peak season.
- Penampilan rapi, profesional, dan sikap ramah terhadap tamu sebagai bagian penting dari layanan.
Jam Kerja dan Jadwal
- Hari kerja: Senin hingga Senin (setiap hari).
- Jam kerja: 00:00 – 00:00, mencakup seluruh periode 24 jam.
- Shift dapat berubah sesuai kebutuhan operasional, termasuk kerja pada hari libur dan periode sibuk.
Karakteristik Pribadi yang Diharapkan
- Ketelitian dalam menyiapkan dan memeriksa setiap hidangan.
- Disiplin dalam mematuhi prosedur kebersihan dan keamanan makanan.
- Kejujuran dan rasa tanggung jawab yang tinggi terhadap kualitas produk kuliner.
- Komunikasi yang efektif untuk koordinasi dengan rekan kerja dan staf layanan.
- Kemampuan beradaptasi dengan dinamika dapur yang cepat berubah, terutama pada masa peak season.
- Penampilan yang selalu terjaga, mencerminkan profesionalisme perusahaan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now