Staf Dapur – Penanggung Jawab Persiapan Makanan
Emitt Jeffe Rhoads
September 26, 2026
Posisi Staf Dapur dengan tanggung jawab utama dalam persiapan makanan ini menuntut kandidat yang mampu mengelola proses produksi makanan secara efisien, menjaga standar kebersihan, serta memastikan setiap hidangan siap disajikan tepat waktu. Peran ini sangat penting bagi kelancaran operasional dapur, terutama dalam menyiapkan bahan baku, memasak, dan mengatur alur kerja harian.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengolah, menyiapkan, dan mengemas bahan makanan sesuai dengan standar kebersihan dan keamanan pangan.
- Memasak berbagai menu sesuai resep yang telah ditetapkan, memastikan rasa, tampilan, dan kualitas tetap konsisten.
- Menjaga kebersihan area kerja, termasuk peralatan dapur, meja kerja, dan area penyimpanan bahan makanan.
- Berkoordinasi dengan anggota tim dapur lain untuk mengoptimalkan alur produksi, terutama pada jam kerja yang mencakup Senin sampai Sabtu.
- Melakukan pengecekan persediaan bahan baku, mencatat kebutuhan tambahan, dan membantu proses pengadaan bila diperlukan.
- Menerapkan disiplin waktu dalam menyelesaikan setiap tahap persiapan, mengingat jam kerja yang ditetapkan dari pukul 00:00 sampai 00:00.
- Menjaga sikap jujur dan cekatan selama proses kerja, serta melaporkan setiap kendala atau temuan yang dapat mempengaruhi kualitas makanan.
- Mengikuti prosedur keamanan kerja di dapur, termasuk penggunaan peralatan pelindung dan penanganan bahan berbahaya secara tepat.
Persyaratan dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Usia maksimal 27 tahun.
- Terbuka untuk semua jenis kelamin.
- Pengalaman kerja di bidang dapur atau kuliner diutamakan, meskipun tidak menjadi keharusan.
- Domisili berada di wilayah Padang.
- Memiliki sifat jujur, disiplin, dan cekatan dalam melaksanakan tugas.
- Kemampuan dasar memasak (keterampilan memasak) yang diperlukan untuk menyiapkan menu.
Jam dan Hari Kerja
- Hari kerja: Senin – Sabtu.
- Jam kerja: 00:00 – 00:00 (full‑day shift).
Secara umum, kandidat yang berhasil akan menghabiskan sebagian besar waktunya di dapur, mulai dari persiapan awal bahan mentah hingga tahap akhir plating makanan. Ketelitian dalam mengikuti resep, kemampuan mengatur prioritas, serta kecepatan dalam menyelesaikan tugas menjadi faktor penting. Selain kompetensi teknis, perusahaan menekankan nilai-nilai pribadi seperti kejujuran, kedisiplinan, dan ketangkasan, yang dianggap esensial untuk menciptakan lingkungan kerja yang produktif dan aman. Kandidat yang memenuhi semua kriteria di atas diharapkan dapat berkontribusi secara signifikan pada kelancaran operasional dapur dan kepuasan pelanggan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now