Posisi Staf Kitchen – Operasional Dapur & Persiapan Makanan bertanggung jawab memastikan seluruh proses produksi makanan berjalan sesuai standar operasional prosedur (SOP), menjaga kebersihan lingkungan dapur, serta mengelola bahan baku dan peralatan dengan baik. Peran ini menjadi kunci dalam menjaga kualitas sajian serta kebersihan area kerja, sehingga setiap hidangan dapat disajikan dengan konsistensi dan keamanan yang tinggi.
Tugas utama yang harus dilaksanakan setiap hari meliputi:
- Mengolah dan menyajikan makanan sesuai dengan SOP yang telah ditetapkan, memastikan rasa, tampilan, dan keamanan pangan terpenuhi.
- Menjaga kebersihan area dapur secara menyeluruh, termasuk pembersihan meja kerja, lantai, dan peralatan dapur setelah setiap penggunaan.
- Melakukan kontrol bahan baku secara rutin, memeriksa kualitas, kuantitas, serta penyimpanan yang tepat agar tidak terjadi pemborosan atau kontaminasi.
- Mencuci peralatan makan dan peralatan memasak dengan prosedur yang benar, memastikan tidak ada residu makanan atau kotoran yang tertinggal.
- Melakukan pencatatan sederhana terkait penggunaan bahan baku dan peralatan sebagai bagian dari tugas administrasi.
Persyaratan pendidikan dan kualifikasi yang dibutuhkan:
- Pendidikan minimal D3 atau D4, yang memberikan dasar pengetahuan tentang proses kuliner dan manajemen dapur.
- Usia maksimal tidak dibatasi, sehingga terbuka bagi semua kandidat yang memenuhi kualifikasi.
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar, menegaskan kebijakan inklusif perusahaan.
- Pengalaman kerja tidak diwajibkan, sehingga fresh graduate atau kandidat tanpa pengalaman tetap dapat dipertimbangkan.
- Kemampuan administrasi menjadi nilai tambah, membantu dalam pencatatan bahan baku dan pengaturan stok.
Jam kerja dan hari kerja yang ditetapkan:
- Hari kerja Senin hingga Sabtu.
- Shift dimulai pukul 08.00 dan berakhir pukul 17.00, dengan total delapan jam kerja per hari.
Kemampuan dan soft skill yang sangat penting untuk berhasil dalam posisi ini meliputi:
- Kemampuan mengikuti SOP secara disiplin, memastikan setiap langkah produksi makanan dilakukan dengan tepat.
- Ketelitian dalam menjaga kebersihan dapur, yang berkontribusi pada standar higienis yang tinggi.
- Disiplin waktu, mengingat jadwal kerja yang terstruktur dan kebutuhan untuk menyelesaikan semua tugas dalam rentang waktu yang telah ditentukan.
- Kemampuan berkoordinasi dan berkomunikasi dengan rekan kerja di dapur, sehingga alur kerja tetap lancar dan efisien.
- Keterampilan administrasi dasar untuk mencatat penggunaan bahan baku dan peralatan, membantu dalam pengendalian inventaris.
- Ketahanan fisik dan mental untuk bekerja dalam lingkungan yang bergerak cepat, termasuk mengangkat beban ringan hingga sedang dan berdiri dalam jangka waktu lama.
Dengan memenuhi kriteria di atas dan melaksanakan tugas secara konsisten, Staf Kitchen akan berperan penting dalam mendukung operasional dapur yang bersih, teratur, dan produktif, sekaligus memberikan pengalaman makan yang memuaskan bagi pelanggan.
Siap Mengirimkan Lamaran?
Kirimkan portofolio dan resume terbaik Anda langsung ke sistem rekrutmen perusahaan.