Store Manager – Solo Branch

Tanggung Jawab Utama

• Memimpin dan mengatur crew kitchen dalam kegiatan operasional harian, memastikan setiap anggota tim memahami tugas masing‑masing.
• Mengawasi proses persiapan makanan sehingga semua menu disajikan sesuai standar resep, rasa, dan tampilan visual yang telah ditetapkan.
• Menjaga kebersihan dan keamanan dapur dengan menerapkan prosedur hygiene dan sanitasi yang ketat, serta mematuhi regulasi food safety.
• Melakukan pengecekan persediaan bahan baku secara rutin, berkoordinasi dengan tim purchasing untuk memastikan ketersediaan stok yang cukup dan tepat waktu.
• Melatih anggota tim dapur, memberikan arahan serta evaluasi kinerja secara berkala untuk meningkatkan kompetensi dan produktivitas.
• Menyusun dan mengirimkan laporan harian atau mingguan kepada manajer operasional, mencakup aspek produksi, kualitas, dan inventori.

Kualifikasi dan Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja minimal dua tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa, dengan pengetahuan mendalam tentang prosedur operasional dapur.
• Memahami standar keamanan pangan, terutama HACCP, yang menjadi nilai tambah utama.
• Memiliki kemampuan leadership yang terbukti, mampu memotivasi dan mengarahkan tim dalam situasi yang menuntut.
• Kemampuan komunikasi yang baik, sehingga dapat menjalin hubungan efektif dengan anggota tim, manajer operasional, serta pihak purchasing.
• Kemampuan bekerja di bawah tekanan, menyeimbangkan kecepatan produksi dengan kualitas dan kebersihan.
• Kemampuan kerja dalam tim, mengedepankan kolaborasi untuk mencapai target harian dan mingguan.
• Terbuka untuk semua jenis kelamin.

Waktu Kerja

• Hari kerja: Senin hingga Minggu.
• Jam kerja: 07.00 – 16.00.

Dalam menjalankan tugas sehari‑hari, Store Manager akan memulai shift dengan melakukan inspeksi visual terhadap kebersihan dapur, memeriksa ketersediaan bahan baku, dan memastikan peralatan berfungsi optimal. Selama proses produksi, ia terus memantau standar penyajian, memberi arahan cepat bila terdapat penyimpangan, serta mengatasi permasalahan yang muncul secara proaktif. Pada akhir hari, laporan produksi dan inventori disusun untuk memberi gambaran lengkap kepada manajer operasional, sekaligus menjadi dasar perencanaan stok dan jadwal kerja tim keesokan harinya.