Supervisor Kitchen – Probolinggo

Tanggung Jawab:

• Memimpin dan mengatur crew kitchen dalam kegiatan operasional harian, termasuk pembagian tugas dan penjadwalan.
• Menjamin semua makanan disiapkan sesuai standar resep, kualitas, dan presentasi yang telah ditetapkan.
• Menjaga kebersihan dan keamanan dapur dengan mematuhi standar hygiene, sanitasi, serta protokol food safety seperti HACCP.
• Melakukan pengecekan persediaan bahan baku secara rutin dan berkoordinasi dengan tim purchasing untuk memastikan ketersediaan bahan yang tepat waktu.
• Melatih anggota tim dapur, memberikan arahan teknis, serta melakukan evaluasi kinerja secara periodik.
• Menyusun dan menyampaikan laporan harian atau mingguan kepada manajer operasional, mencakup aspek produksi, kualitas, dan pemakaian bahan.

Kualifikasi:

• Pria atau wanita dengan pengalaman minimal 2 tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa.
• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Memahami prosedur operasional dapur serta standar keamanan pangan; pengetahuan tentang HACCP menjadi nilai tambah.
• Memiliki kemampuan leadership yang inspiratif dan kemampuan komunikasi yang baik untuk mengarahkan tim.
• Mampu bekerja efektif di bawah tekanan serta berkolaborasi dalam tim.
• Usia maksimal 35 tahun dan terbuka untuk semua jenis kelamin.

Persyaratan Umum:

• Pengalaman kerja minimal 2 tahun di bidang supervisi dapur.
• Kemampuan mengelola inventaris bahan baku dan berkoordinasi dengan departemen purchasing.
• Keterampilan dalam membuat laporan operasional secara akurat dan tepat waktu.
• Kepemimpinan inspiratif yang dapat memotivasi crew kitchen untuk mencapai standar kualitas.
• Kemampuan adaptasi tinggi dalam situasi kerja yang dinamis dan serba cepat.

Jadwal Kerja:

• Hari kerja: Senin – Minggu.
• Jam kerja: 08:00 – 17:00.