Supervisor Operasional Badung

Tanggung Jawab

• Memimpin dan mengatur crew kitchen dalam kegiatan operasional harian, memastikan koordinasi yang lancar antar anggota tim.
• Mengawasi proses persiapan makanan sehingga semua hidangan memenuhi standar resep, rasa, dan tampilan yang telah ditetapkan.
• Menjaga kebersihan dan keamanan dapur dengan mematuhi standar hygiene, sanitasi, serta prosedur keamanan pangan (HACCP lebih diutamakan).
• Melakukan pengecekan persediaan bahan baku secara rutin dan berkoordinasi dengan tim purchasing untuk memastikan ketersediaan bahan yang cukup dan tepat waktu.
• Melatih anggota tim dapur, memberikan umpan balik, serta melakukan evaluasi kinerja secara berkala untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas kerja.
• Menyusun dan menyampaikan laporan harian atau mingguan kepada manajer operasional sebagai bagian dari proses kontrol dan perencanaan.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Pengalaman kerja minimal satu tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa.
• Memahami prosedur operasional dapur dan standar keamanan pangan, dengan pengetahuan tentang HACCP menjadi nilai tambah.
• Memiliki kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang baik untuk mengarahkan tim serta berinteraksi dengan departemen lain.
• Terbiasa bekerja di bawah tekanan dan mampu berkolaborasi dalam tim.
• Gender tidak menjadi batasan; posisi terbuka untuk semua jenis kelamin.
• Usia tidak dibatasi, memberikan kesempatan bagi kandidat dengan berbagai rentang usia.

Persyaratan Tambahan

• Keterampilan kepemimpinan tim yang terbukti melalui pengalaman sebelumnya.
• Kemampuan mengelola waktu dengan efektif, terutama dalam shift kerja yang dimulai pukul 07:00 hingga 16:00.
• Kesiapan bekerja setiap hari, termasuk akhir pekan (Senin – Minggu), sesuai dengan kebutuhan operasional dapur.

Jam Kerja dan Hari Kerja

Shift kerja berlangsung dari pukul 07:00 hingga 16:00, dengan hari kerja meliputi Senin hingga Minggu, sehingga kandidat harus siap beroperasi pada semua hari dalam seminggu.