Supervisor Operasional di Tegal

Tanggung Jawab

• Memimpin dan mengatur crew kitchen dalam setiap kegiatan operasional harian.
• Menjamin semua makanan disiapkan sesuai dengan resep standar serta tampilan yang telah ditetapkan.
• Menjaga kebersihan dan keamanan dapur dengan mematuhi standar hygiene, sanitasi, dan prosedur food safety (HACCP lebih diutamakan).
• Melakukan pengecekan persediaan bahan baku secara rutin dan berkoordinasi dengan tim purchasing untuk pemenuhan kebutuhan.
• Melatih anggota tim dapur serta melakukan evaluasi kinerja secara periodik.
• Menyusun dan menyerahkan laporan harian atau mingguan kepada manajer operasional.

Kualifikasi

• Pria atau wanita dengan pengalaman minimal 2 tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa.
• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Memahami prosedur operasional dapur serta standar keamanan pangan, khususnya HACCP.
• Memiliki kemampuan leadership yang baik, termasuk kemampuan memotivasi tim dan mengelola konflik.
• Kemampuan komunikasi yang efektif untuk berinteraksi dengan crew, pemasok, dan manajemen.
• Mampu bekerja di bawah tekanan, menjaga konsistensi kualitas produk, dan beradaptasi dengan perubahan permintaan produksi.
• Memiliki jaringan komunikasi, keterampilan pelayanan makanan, serta kepemimpinan yang baik.

Persyaratan Umum

• Usia maksimal 35 tahun.
• Gender tidak menjadi faktor penentu dalam proses seleksi.
• Pengalaman kerja minimal 2 tahun di bidang supervisi dapur atau posisi yang relevan.

Jam dan Hari Kerja

• Hari kerja: Senin – Minggu.
• Jam kerja mulai pukul 06:00 pagi (durasi kerja tidak disebutkan secara spesifik).