Supervisor Operasional di Ubud

Deskripsi Pekerjaan

• Menyiapkan bahan makanan dengan cara memotong, mencuci, dan menyiapkan semua komponen sesuai resep serta standar yang telah ditetapkan.
• Mengolah bahan makanan menjadi hidangan siap saji mengikuti instruksi chef, memastikan rasa dan tekstur sesuai harapan.
• Menjaga kebersihan peralatan, area kerja, serta area penyimpanan bahan makanan secara rutin untuk mendukung lingkungan kerja yang higienis.
• Melakukan pengendalian bahan makanan, termasuk penyimpanan yang tepat dan pemantauan kualitas agar bahan tetap segar dan aman digunakan.
• Menata penyajian makanan dengan tampilan yang menarik, memastikan setiap piring yang keluar dari dapur memenuhi standar presentasi visual.
• Mengawasi tim kitchen crew, memberikan arahan, serta memastikan semua anggota tim melaksanakan tugasnya dengan efisien dan tepat waktu.
• Berkoordinasi dengan chef dan manajemen operasional untuk penyesuaian menu, perencanaan stok, serta penyelesaian masalah operasional yang muncul selama jam kerja.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia tidak terbatas, tidak ada batas maksimal.
• Terbuka untuk semua jenis kelamin.
• Pengalaman kerja minimal satu tahun dalam bidang operasional dapur atau posisi serupa.
• Kemampuan komunikasi aktif untuk berinteraksi dengan tim, chef, dan pihak manajemen.
• Keterampilan memasak yang baik, memungkinkan supervisi langsung pada proses persiapan dan pengolahan makanan.

Waktu dan Penempatan Kerja

• Lokasi kerja: Ubud, Bali.
• Hari kerja: Senin hingga Minggu (setiap hari).
• Jam kerja: 07.00 – 23.59, mencakup rentang waktu panjang untuk mengakomodasi operasi dapur yang berkelanjutan.

Soft Skills dan Kompetensi Tambahan

• Kemampuan memimpin dan mengkoordinasi tim secara efektif, memastikan setiap anggota memahami tanggung jawabnya.
• Ketelitian dalam mengawasi standar kebersihan dan keamanan pangan, sehingga mengurangi risiko kontaminasi.
• Kecepatan dalam mengambil keputusan saat menghadapi tantangan operasional, seperti perubahan menu mendadak atau kebutuhan stok yang mendesak.
• Fleksibilitas dalam menyesuaikan diri dengan jam kerja yang panjang dan beragam, termasuk kemungkinan bekerja pada hari libur atau akhir pekan.
• Semangat kolaboratif, mampu bekerja sama dengan chef, manajer operasional, serta staff lain untuk mencapai tujuan bersama.