Supervisor Operasional – Tasikmalaya

Deskripsi Tanggung Jawab Utama:

• Memotong, mencuci, dan menyiapkan bahan makanan sesuai dengan resep serta standar kualitas yang telah ditentukan, memastikan setiap bahan berada dalam kondisi optimal sebelum diproses.
• Mengolah bahan makanan dengan mengikuti instruksi chef, menjaga konsistensi rasa, tekstur, dan tampilan pada setiap hidangan yang dihasilkan.
• Menjaga kebersihan peralatan, area kerja, serta area penyimpanan bahan makanan secara rutin, sehingga lingkungan kerja tetap higienis dan aman.
• Melakukan pengendalian bahan makanan dengan memastikan penyimpanan yang benar, memantau tanggal kedaluwarsa, serta menjaga kesegaran dan mutu bahan secara keseluruhan.
• Menyiapkan makanan yang telah selesai dimasak untuk disajikan, memperhatikan presentasi visual yang menarik sehingga pelanggan mendapatkan pengalaman kuliner yang memuaskan.
• Mengawasi dan membimbing anggota tim kitchen crew, memastikan setiap individu memahami tugasnya, serta memberikan arahan yang jelas dalam pelaksanaan pekerjaan harian.
• Berkoordinasi dengan chef dan manajemen operasional untuk mengoptimalkan alur kerja, mengidentifikasi potensi perbaikan proses, dan memastikan target produksi tercapai tepat waktu.

Kualifikasi dan Persyaratan:

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja minimal satu tahun di bidang kitchen crew atau posisi serupa.
• Terbuka untuk semua jenis kelamin.
• Usia tidak dibatasi secara maksimal.
• Kemampuan komunikasi aktif yang baik, memungkinkan koordinasi yang efektif antar anggota tim serta penyampaian instruksi yang jelas.
• Keterampilan memasak yang memadai, termasuk kemampuan mengikuti resep dan prosedur standar operasional dapur.

Jam Kerja, Hari Kerja, dan Penempatan:

• Penempatan kerja berada di kota Tasikmalaya.
• Hari kerja meliputi Senin hingga Minggu, tanpa hari libur tetap, menyesuaikan dengan kebutuhan operasional dapur.
• Jam kerja dimulai pada pukul 07.00 pagi hingga selesai pada pukul 16.00 sore, dengan total durasi kerja delapan jam per hari.

Soft Skills yang Diperlukan:

• Komunikasi aktif: kemampuan menyampaikan informasi secara jelas, mendengarkan masukan tim, dan berinteraksi dengan chef serta manajemen secara profesional.
• Kemampuan kepemimpinan dasar: mengarahkan anggota tim, mengelola konflik kecil, serta memastikan semua proses berjalan lancar sesuai jadwal.
• Ketekunan dan perhatian terhadap detail: penting dalam menjaga standar kebersihan, kualitas bahan, dan presentasi makanan.
• Adaptabilitas: mampu menyesuaikan diri dengan perubahan menu, volume produksi, atau situasi operasional yang dinamis.