Supervisor Outlet Nani Wartabone & Tomulabotau

Deskripsi Pekerjaan

Sebagai Supervisor Crew Kitchen, Anda akan menjadi ujung tombak dalam mengatur operasional dapur, memastikan standar kebersihan serta keamanan pangan terpenuhi, dan mengelola sumber daya manusia secara efisien. Peran ini menuntut dedikasi tinggi, kemampuan memecahkan masalah secara cepat, serta ketelitian dalam melakukan pencatatan dan pelaporan performa harian dan mingguan.

Tanggung Jawab

• Menjamin seluruh proses operasional, baik untuk layanan dine‑in maupun pesanan daring, berjalan lancar sesuai SOP yang telah ditetapkan.
• Memastikan konsistensi rasa, kebersihan, dan presentasi makanan serta memberikan layanan yang memuaskan kepada pelanggan di outlet.
• Memimpin dan melatih tim kitchen serta service crew, mengatur jadwal kerja, serta memotivasi mereka untuk mencapai target penjualan dan kualitas.
• Bertanggung jawab atas pengecekan stok (stock opname) dan mengelola biaya operasional secara efektif untuk menjaga efisiensi.
• Mengelola dan menyelesaikan keluhan atau masalah dari pelanggan secara profesional dan cepat, menjaga reputasi outlet.
• Menyusun laporan harian dan mingguan yang mencakup performa penjualan, operasional, dan inventaris, serta menyampaikan temuan kepada manajemen.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa.
• Memahami prosedur operasional dapur serta food safety, dengan pengetahuan HACCP menjadi nilai tambah.
• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan interpersonal yang baik untuk memimpin tim secara efektif.
• Cekatan, teliti, dan disiplin dalam menjalankan tugas serta mampu bekerja di bawah tekanan.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur, dengan jam kerja 07:00‑16:00 setiap hari Senin‑Minggu.
• Gender tidak dibatasi; semua jenis kelamin dipersilakan melamar.

Persyaratan Tambahan

• Kemampuan mengelola tim dapur secara profesional, termasuk penjadwalan, pelatihan, dan evaluasi kinerja.
• Keterampilan dalam mengatasi situasi darurat atau keluhan pelanggan dengan sikap tenang dan solusi yang tepat.
• Komitmen terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan, serta kemampuan melakukan stock opname secara rutin.