Posisi Supervisor Produksi di Cileungsi bertanggung jawab memimpin tim dapur dalam menjalankan operasional harian secara efektif. Peran ini menuntut kemampuan mengatur crew kitchen, memastikan setiap hidangan dipersiapkan sesuai standar resep serta presentasi, sekaligus menjaga kebersihan dan keamanan area dapur. Kandidat yang terpilih akan berinteraksi langsung dengan tim purchasing, melatih anggota tim, serta menyampaikan laporan rutin kepada manajer operasional.
tanggung jawab utama:
- Memimpin dan mengatur crew kitchen selama jam operasional untuk memastikan kelancaran proses produksi makanan.
- Mengawasi persiapan makanan sehingga semua hidangan memenuhi standar resep, kualitas rasa, dan tampilan visual yang telah ditetapkan.
- Menjaga kebersihan, sanitasi, dan keamanan dapur sesuai dengan protokol hygiene serta standar keamanan pangan.
- Melakukan pengecekan rutin terhadap persediaan bahan baku dan berkoordinasi dengan tim purchasing untuk pemenuhan kebutuhan bahan.
- Memberikan pelatihan serta melakukan evaluasi kinerja anggota tim dapur secara berkala.
- Menyusun dan menyampaikan laporan harian atau mingguan kepada manajer operasional, mencakup pencapaian produksi, kendala, dan rekomendasi perbaikan.
- Menegakkan prosedur operasional standar (SOP) dapur, termasuk penerapan prinsip HACCP bila diperlukan.
kualifikasi dan persyaratan:
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Pengalaman kerja minimal satu tahun dalam bidang produksi makanan; pengalaman dua tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa lebih diutamakan.
- Memiliki pemahaman yang baik tentang prosedur operasional dapur dan standar keamanan pangan, khususnya HACCP.
- Kemampuan leadership yang kuat untuk memotivasi dan mengarahkan tim dapur.
- Keterampilan komunikasi yang efektif, baik secara lisan maupun tertulis, untuk koordinasi internal dan pelaporan.
- Kemampuan mengelola tim dapur dengan baik, termasuk penjadwalan, delegasi tugas, dan penilaian kinerja.
- Gender tidak menjadi pembatas; posisi terbuka untuk semua jenis kelamin.
jadwal kerja:
- Hari kerja: Senin sampai Minggu (operasional penuh).
- Jam kerja: 07:00 – 16:00.
soft skill yang dibutuhkan:
- Kemampuan memimpin tim secara inklusif, menginspirasi, serta menyelesaikan konflik dengan pendekatan yang konstruktif.
- Ketelitian dan perhatian terhadap detail dalam memastikan resep dan standar kebersihan terpenuhi.
- Kemampuan mengatur prioritas tugas pada situasi produksi yang dinamis.
- Etos kerja yang disiplin dan kemampuan bekerja di bawah tekanan tanpa mengorbankan kualitas.
- Kemampuan beradaptasi dengan perubahan menu atau prosedur operasional secara cepat.
| Pengalaman | Entry |
| Gender | Laki-laki Perempuan |
| Pendidikan | SMA SMK |
| Skill | Mengelola Tim Dapur |
| Benefit | Gaji Pokok THR Upah lembur |
Siap Mengirimkan Lamaran?
Kirimkan portofolio dan resume terbaik Anda langsung ke sistem rekrutmen perusahaan.
