Tim Kitchen Crew Operasional Restoran

Deskripsi Pekerjaan

• Mengoperasikan mesin espresso serta peralatan manual brewing untuk menghasilkan kopi espresso, manual brew, dan variasi latte art sesuai resep.
• Memastikan proses dosing, tamping, ekstraksi, dan frothing susu dilakukan dengan standar yang tepat untuk menjaga kualitas rasa.
• Melakukan kalibrasi dasar pada grinder serta memantau kualitas espresso secara berkelanjutan.
• Mengikuti SOP resep dan standar kualitas minuman secara konsisten pada setiap penyajian.
• Bekerja secara kolaboratif dalam tim maupun secara mandiri, menyesuaikan diri dengan dinamika dapur yang cepat.
• Berkomunikasi dengan jelas kepada pelanggan mengenai pilihan menu, proses pembuatan, serta menangani pertanyaan atau keluhan secara profesional.
• Menjaga ketenangan dan performa kerja di bawah tekanan, terutama pada jam sibuk atau saat permintaan meningkat.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja sebagai barista setidaknya enam bulan.
• Pengetahuan dasar tentang pembuatan kopi, termasuk espresso, manual brew, dan latte art.
• Kemampuan mengoperasikan mesin espresso dan peralatan manual brewing dengan tepat.
• Pemahaman mengenai standar dosing, tamping, ekstraksi, serta proses frothing susu.
• Pengertian dasar tentang kalibrasi grinder dan kontrol kualitas espresso.
• Kesanggupan mengikuti SOP resep dan standar kualitas minuman yang telah ditetapkan.
• Kemampuan bekerja secara tim maupun individu, dengan komunikasi yang jelas kepada pelanggan dan rekan kerja.
• Kesiapan bekerja di lingkungan yang cepat dan mampu menangani tekanan kerja dengan baik.
• Jenis kelamin tidak menjadi faktor pembatas; semua gender dipersilakan melamar.

Jadwal Kerja

• Hari kerja: Senin hingga Sabtu.
• Jam kerja: 08.00 – 17.00.