Koki Pastry Profesional di Medan

Kualifikasi

• Minimal lulusan SMA/SMK atau sederajat, dengan jurusan terkait seperti Tata Boga atau bidang kuliner.
• Pendidikan tambahan atau sertifikasi di bidang pastry (misalnya kursus atau pelatihan profesional) menjadi nilai tambah.
• Pengalaman kerja minimal satu tahun di industri kuliner, khususnya dalam pembuatan pastry, roti, atau dessert di restoran, hotel, atau bakery.
• Pengetahuan mendalam mengenai teknik pastry dan baking, termasuk puff pastry, croissant, cake, dan produk sejenis lainnya.
• Kemampuan mengikuti resep secara akurat serta menjaga konsistensi kualitas produk.
• Keterampilan mengoperasikan peralatan pastry seperti mixer, oven, dan piping tools.
• Creativity dalam menciptakan inovasi produk pastry yang menarik.
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.

Deskripsi Pekerjaan

• Memproduksi beragam jenis bolu dan produk pastry sesuai standar perusahaan.
• Menjaga kualitas serta konsistensi rasa, tekstur, dan penampilan setiap produk yang dihasilkan.
• Membuat dan mengikuti resep yang telah ditetapkan dengan cermat, memastikan takaran dan teknik tepat.
• Memastikan ketersediaan bahan baku yang diperlukan serta menjaga kondisi bahan agar tetap optimal.
• Mengelola persediaan bahan baku, melakukan perencanaan pembelian untuk menghindari kekurangan atau pemborosan.
• Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan sesuai dengan standar kebersihan makanan yang berlaku.
• Memastikan seluruh proses produksi pastry dilakukan sesuai prosedur keamanan dan hygiene.
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk mengatur alur kerja harian, termasuk penjadwalan produksi dan penyesuaian resep bila diperlukan.

Jam Kerja

• Hari kerja: Senin – Sabtu.
• Waktu kerja: 08:00 – 17:00.