Manajer Operasional Dapur Restoran

Tanggung Jawab

• Mengawasi dan mengatur penggunaan peralatan dapur secara efektif, memastikan semua peralatan berfungsi dengan baik dan aman selama proses produksi makanan.
• Menjalankan komunikasi yang jelas dan terbuka dengan semua anggota tim dapur, termasuk koki, asisten, dan staf layanan, untuk memastikan alur kerja yang terkoordinasi.
• Menegakkan nilai kejujuran dan tanggung jawab dalam setiap tindakan, mulai dari pengelolaan bahan baku hingga pelaporan hasil kerja.
• Berkoordinasi baik secara individu maupun dalam tim, memastikan setiap anggota dapat berkontribusi secara optimal pada tugas masing‑masing.
• Menghadapi dan menyelesaikan tantangan operasional yang muncul, terutama saat bekerja di bawah tekanan tinggi, sehingga proses produksi tidak terganggu.
• Memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan terpenuhi, serta melaporkan temuan atau perbaikan yang diperlukan kepada manajemen.

Persyaratan

• Pria atau wanita yang memiliki pengalaman relevan di bidang operasional dapur.
• Komunikatif, mampu menyampaikan instruksi dan informasi dengan jelas kepada seluruh tim.
• Memiliki integritas tinggi, jujur dalam setiap tindakan, serta bertanggung jawab terhadap hasil kerja.
• Mampu bekerja secara mandiri maupun berkolaborasi dalam tim, menyesuaikan diri dengan dinamika kerja yang beragam.
• Siap bekerja di bawah tekanan, menjaga kualitas dan kecepatan produksi tanpa mengorbankan standar.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur secara efisien dan aman.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia maksimal 0 tahun (tidak ada batasan usia spesifik).
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Pengalaman kerja minimal 0 tahun, namun pengalaman di bidang terkait dianggap nilai tambah.

Jadwal Kerja

• Hari kerja: Senin hingga Senin (setiap hari dalam seminggu).
• Jam kerja: 00:00 – 00:00 (shift penuh 24 jam yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan operasional).