SeIndonesia

Kabupaten Gianyar • Bali • Active until 19 Oct 2026

Rp 2.999.000 - Rp 3.000.000 • FULL TIME

Posisi Supervisor Operasional di Gianyar menuntut kemampuan mengelola tim dapur secara efektif, memastikan setiap langkah produksi makanan berjalan sesuai standar yang telah ditetapkan. Peran ini menjadi penghubung antara chef, kitchen crew, dan manajemen, dengan fokus pada kualitas, kebersihan, serta efisiensi operasional di lingkungan restoran yang berlokasi di Gianyar, Bali.

Tanggung Jawab Utama

Menyiapkan bahan makanan dengan memotong, mencuci, dan meracik sesuai resep serta standar kebersihan yang berlaku.
Mengawasi proses memasak, memastikan setiap hidangan diproses sesuai instruksi chef dan menjaga konsistensi rasa.
Menjaga kebersihan seluruh peralatan, area kerja, serta ruang penyimpanan bahan makanan untuk menciptakan lingkungan kerja yang higienis.
Melakukan pengendalian stok bahan makanan, memastikan penyimpanan yang tepat serta kualitas bahan tetap terjaga.
Mengatur penyajian makanan, memastikan tampilan akhir menarik dan sesuai dengan ekspektasi pelanggan.
Memberikan arahan dan dukungan kepada anggota kitchen crew, mengkoordinasikan tugas harian, serta menyelesaikan masalah operasional yang muncul.
Memastikan kepatuhan terhadap prosedur keamanan makanan dan peraturan kebersihan yang berlaku.

Persyaratan

Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
Pengalaman kerja minimal satu tahun di bidang operasional dapur atau posisi serupa.
Terbuka untuk semua jenis kelamin.
Kemampuan komunikasi aktif untuk berinteraksi efektif dengan tim dan manajemen.
Keterampilan memasak yang memadai untuk memahami proses produksi makanan secara detail.

Kualifikasi Tambahan

Kemampuan mengorganisir dan memprioritaskan tugas dalam situasi kerja yang dinamis.
Ketekunan dalam menjaga standar kebersihan dan kualitas makanan.
Ketangguhan dalam bekerja pada jadwal fleksibel, termasuk hari kerja Senin hingga Minggu.
Kemampuan mengidentifikasi dan menyelesaikan masalah operasional secara proaktif.

Jadwal Kerja