Supervisor & Chef Food & Beverage

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4, khususnya dalam bidang Tata Boga atau jurusan relevan lainnya.
• Usia maksimal 45 tahun.
• Jenis kelamin: laki‑laki.
• Pengalaman kerja minimal 3 tahun pada posisi yang serupa.
• Kemampuan mengelola tenaga kerja (man‑power) dalam produksi makanan.
• Pengetahuan mengenai perhitungan Harga Pokok Penjualan (HPP).
• Memahami standar HACCP menjadi nilai tambah.
• Keterampilan manajemen, keterampilan memasak, dan kemampuan penyajian makanan.

Kualifikasi

• Laki‑laki dengan latar belakang pendidikan DIII Tata Boga atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman minimal tiga tahun pada posisi supervisor atau chef di bidang Food & Beverage.
• Memiliki pengetahuan yang mendalam tentang proses produksi makanan serta manajemen sumber daya manusia.
• Mampu melakukan perhitungan HPP secara akurat.
• Pengetahuan tentang sistem HACCP akan menjadi nilai plus.

Deskripsi Pekerjaan

• Menjaga dan mengajukan standar resep produk Food & Beverage sesuai standar perusahaan.
• Melakukan manajemen tenaga kerja, termasuk penjadwalan, pembagian tugas, dan pengawasan kinerja tim produksi.
• Melakukan inovasi produk baru atau modifikasi produk yang ada, menyesuaikan dengan kebutuhan pelanggan dan tren pasar.
• Memastikan proses produksi mematuhi prosedur keamanan pangan, termasuk penerapan HACCP bila diperlukan.
• Mengontrol kualitas bahan baku dan produk akhir untuk memastikan konsistensi rasa, tampilan, dan nilai gizi.
• Mengelola perhitungan HPP guna menjaga profitabilitas produk.

Jam Kerja

Hari kerja: Rabu – Minggu
Jam kerja: 08:00 – 17:00

Keterampilan dan Soft Skill yang Diperlukan

• Kemampuan memimpin dan mengarahkan tim produksi secara efektif.
• Keterampilan komunikasi yang baik untuk berkoordinasi dengan departemen lain dan memberikan arahan yang jelas.
• Ketelitian dalam mengontrol resep dan perhitungan HPP.
• Kemampuan analitis untuk mengevaluasi kebutuhan pasar dan mengembangkan produk inovatif.
• Kedisiplinan dalam menerapkan standar keamanan pangan.
• Adaptabilitas dalam menyesuaikan proses produksi sesuai perubahan permintaan pelanggan.