Cook Senior di Restoran Bintang Lima

Deskripsi Pekerjaan

• Mengoperasikan peralatan dapur secara aman dan efisien, termasuk kompor, oven, dan peralatan pemotongan.
• Mempersiapkan bahan baku, memotong, mengolah, dan memasak sesuai dengan resep yang telah ditetapkan.
• Menjaga kebersihan area kerja, memastikan sanitasi peralatan dan ruang dapur selalu memenuhi standar higienis.
• Berkoordinasi dengan tim dapur dan staf pelayanan untuk menjamin kelancaran alur kerja, termasuk penyesuaian cepat bila ada permintaan khusus dari tamu.
• Mengawasi kualitas rasa, tampilan, dan penyajian setiap hidangan sebelum keluar ke pelanggan.
• Berpartisipasi dalam perencanaan menu, memberi masukan terkait teknik memasak dan inovasi rasa yang relevan.
• Menjaga persediaan bahan baku, melakukan pencatatan stok, dan melaporkan kebutuhan pengadaan kepada manajer dapur.

Persyaratan dan Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat; bagi kandidat dengan latar belakang D3 atau S1 di bidang food diprioritaskan.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai cook di restoran atau kafe, atau pengalaman sebagai server yang dapat mendukung kemampuan layanan.
• Usia minimal 18 tahun dan maksimal 40 tahun.
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Penampilan rapi, jujur, ramah, komunikatif, dan memiliki rasa tanggung jawab tinggi.
• Mampu memahami peran dan fungsi masing‑masing dalam tim dapur.
• Memiliki kemampuan bekerja secara tim, serta dapat menyesuaikan diri dengan ritme kerja yang cepat.
• Terampil dalam mengoperasikan peralatan dapur.

Jam dan Hari Kerja

Hari kerja berlaku dari Senin hingga Sabtu dengan jam kerja mulai pukul 08:00 hingga 17:00.

Keterampilan Soft Skill yang Diharapkan

• Kemampuan berkomunikasi yang baik, baik dengan rekan dapur maupun dengan staf layanan.
• Kedisiplinan dalam mengikuti prosedur kebersihan dan keamanan pangan.
• Kemampuan memecahkan masalah secara cepat, terutama saat ada perubahan pesanan atau kendala peralatan.
• Sikap proaktif dan inisiatif dalam meningkatkan kualitas masakan serta proses kerja.
• Kerja tim yang solid, mampu mendukung rekan kerja dan menerima masukan dengan terbuka.