Koki Masakan Tradisional Indonesia
Alyssa Keianna Rolando
September 24, 2026
Posisi Koki Masakan Tradisional Indonesia di PT Upartners Sukses Bersama menuntut kemampuan mengolah hidangan khas Indonesia dengan standar resep yang telah ditetapkan, sekaligus menjaga kebersihan dapur dan koordinasi tim. Sebagai seorang juru masak, Anda akan berperan penting dalam memastikan setiap sajian yang dihasilkan memiliki rasa, tampilan, dan kualitas yang konsisten, serta memenuhi standar keamanan pangan. Peran ini cocok bagi individu yang memiliki pengalaman minimal satu tahun dalam mengolah masakan Indonesia, khususnya ayam goreng, dan mampu bekerja dalam lingkungan dapur yang dinamis dengan volume order yang tinggi.
Tanggung Jawab Utama:
- Menyiapkan dan mengolah menu utama sesuai resep standar perusahaan.
- Menjaga kebersihan area dapur serta peralatan masak secara rutin.
- Mengawasi kualitas bahan baku sebelum proses memasak dimulai.
- Melakukan pembelian bahan baku yang diperlukan dengan memperhatikan kebutuhan harian.
- Melatih dan mengarahkan cook helper untuk memastikan semua proses kerja berjalan lancar.
- Bekerja sama dengan tim dapur demi menjamin kecepatan penyajian serta konsistensi kualitas hidangan.
Persyaratan dan Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Usia tidak dibatasi, terbuka untuk semua rentang umur.
- Jenis kelamin tidak diprioritaskan, semua gender dipersilakan melamar.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai juru masak, terutama pada masakan ayam goreng atau hidangan tradisional Indonesia.
- Memahami standar kebersihan dan keamanan makanan (food safety).
- Memiliki kemampuan berkomunikasi yang baik dengan tim.
- Keterampilan memasak tradisional Indonesia yang mumpuni.
- Sikap sigap, cekatan, dan mampu beradaptasi di dapur dengan volume order tinggi.
- Berorientasi pada kerja tim dan dapat bekerja sama dengan rekan kerja lainnya.
Jam dan Hari Kerja:
- Hari kerja: Senin – Minggu.
- Jam kerja: 08:00 – 17:00.
Dalam keseharian, seorang Koki Masakan Tradisional Indonesia akan memulai shift dengan memeriksa persediaan bahan baku, memastikan semua bahan memenuhi standar kualitas, kemudian menyiapkan bumbu dan bahan dasar sesuai resep. Selama proses memasak, perhatian pada kebersihan dan keamanan pangan menjadi prioritas utama, termasuk pembersihan rutin peralatan serta area kerja. Koki juga bertanggung jawab mengkoordinasikan cook helper, memberikan instruksi yang jelas, serta mengawasi pelaksanaan tugas mereka. Kemampuan berkomunikasi secara efektif sangat penting untuk menyampaikan kebutuhan bahan, mengatur alur kerja, dan menyelesaikan masalah yang muncul secara cepat.
Selain keahlian teknis, peran ini menuntut kemampuan interpersonal yang baik, seperti kesabaran, ketelitian, dan kecepatan dalam mengambil keputusan. Koki harus dapat mengelola tekanan dari volume order yang padat, tetap menjaga standar rasa dan presentasi, serta berkontribusi dalam menciptakan suasana kerja yang harmonis di dapur. Dengan memenuhi semua persyaratan di atas, kandidat akan siap mendukung keberhasilan operasional PT Upartners Sukses Bersama dalam menyajikan masakan tradisional Indonesia yang autentik dan berkualitas tinggi.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now