Posisi Koki Senior – Pengembangan Menu dan Tim Dapur bertanggung jawab atas perancangan serta penyempurnaan menu makanan, sekaligus memimpin dan mengkoordinasikan aktivitas tim dapur pada operasional harian restoran. Peran ini menuntut kemampuan memasak yang handal serta pengalaman dalam mengelola proses produksi di dapur panas (hot kitchen), dengan tujuan menghasilkan hidangan berkualitas tinggi sesuai standar perusahaan.
Deskripsi Pekerjaan
- Berusia antara 18 hingga 29 tahun, sesuai dengan batas usia yang ditetapkan.
- Memiliki latar belakang pendidikan minimal SMK di bidang yang relevan dengan pekerjaan dapur.
- Telah mengumpulkan pengalaman kerja minimal satu tahun sebagai Senior Cook di lingkungan hot kitchen.
- Menyambut lulusan baru yang memiliki kompetensi memasak, meskipun belum memiliki pengalaman kerja.
- Melakukan pengembangan menu baru, termasuk penciptaan resep, pengujian rasa, dan penyesuaian teknik memasak.
- Mengarahkan tim dapur dalam pelaksanaan persiapan bahan, proses memasak, dan penyajian makanan.
- Menjaga konsistensi kualitas makanan serta mematuhi standar kebersihan dan keamanan pangan.
- Berkoordinasi dengan departemen terkait untuk memastikan ketersediaan bahan baku dan kelancaran operasional dapur.
- Melaksanakan jadwal kerja dari Senin hingga Sabtu, dengan jam kerja teratur mulai pukul 08:00 hingga 17:00.
Persyaratan
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara.
- Usia maksimal 0 tahun tidak berlaku; batas usia yang relevan adalah 18-29 tahun sebagaimana disebutkan pada deskripsi pekerjaan.
- Semua jenis kelamin dipersilakan mengajukan lamaran.
- Pengalaman kerja minimal satu tahun di posisi Senior Cook atau setara dalam hot kitchen.
- Kemampuan memasak yang baik menjadi keterampilan utama yang dibutuhkan.
Jam Kerja
- Hari kerja: Senin – Sabtu.
- Jam kerja: 08:00 – 17:00.
Dengan kombinasi kualifikasi pendidikan, pengalaman kerja, serta kemampuan memasak yang memadai, kandidat yang terpilih akan berperan penting dalam menciptakan inovasi kuliner serta memastikan kelancaran operasional dapur. Pengaturan jam kerja yang konsisten memberikan peluang bagi Koki Senior untuk mengembangkan keahlian secara berkelanjutan dan mendukung pencapaian standar mutu makanan yang diharapkan oleh perusahaan.
Siap Mengirimkan Lamaran?
Kirimkan portofolio dan resume terbaik Anda langsung ke sistem rekrutmen perusahaan.