Leader Outlet Food & Beverage
Gabriela Caira
September 5, 2026
Posisi Leader Outlet Food & Beverage di Selera Bareng, Verona Junction, Gading Serpong menuntut seseorang yang dapat memimpin operasi harian gerai dengan fokus pada standar kebersihan, manajemen inventaris, dan kepuasan pelanggan. Kandidat yang terpilih akan menjadi penghubung antara tim operasional, dapur, serta layanan kasir, sekaligus memastikan alur kerja berjalan sesuai prosedur standar operasional (SOP) yang telah ditetapkan.
Tanggung Jawab Utama
- Mengawasi keseluruhan operasional harian gerai, mulai dari persiapan makanan hingga penerapan standar kebersihan.
- Memantau ketersediaan bahan baku dan inventaris setiap hari, mengoptimalkan penggunaan bahan untuk meminimalkan pemborosan serta menghindari kekurangan stok.
- Melakukan perkiraan permintaan harian dan mengkonversinya menjadi kebutuhan bahan yang tepat, serta mengatur rotasi stok berdasarkan tanggal kedaluwarsa.
- Mengelola pengalaman pelanggan dengan mengumpulkan dan menanggapi umpan balik serta ulasan, baik secara online maupun offline.
- Mendukung pelaksanaan promosi dan inisiatif khusus yang dirancang untuk meningkatkan penjualan dan brand awareness.
- Melatih dan membimbing staf gerai—termasuk koki, pelayan, dan kasir—tentang prosedur kebersihan, alur inventaris, keamanan pangan, serta layanan pelanggan.
- Menyiapkan laporan harian yang mencakup penjualan, stok, tingkat pemborosan, dan umpan balik pelanggan.
- Mengidentifikasi hambatan operasional dan menerapkan solusi yang cepat serta efektif.
- Berpartisipasi dalam penjadwalan shift serta mengawasi kinerja staf selama jam operasional.
- Menjalankan prosedur pembukaan dan penutupan, meliputi persiapan, pembersihan, dan pengecekan akhir hari.
Kualifikasi dan Persyaratan
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Usia tanpa batas maksimal, terbuka untuk semua gender.
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun, lebih disukai memiliki 2‑3 tahun pengalaman dalam mengelola operasional F&B pada restoran kecil atau gerai layanan cepat.
- Keahlian dalam manajemen stok, pengendalian kerugian/pemborosan, dan perencanaan berbasis penjualan.
- Terbiasa menggunakan alat digital dasar seperti sistem POS dan spreadsheet untuk keperluan kasir, inventaris, serta peramalan.
- Kemampuan komunikasi yang kuat serta orientasi layanan pelanggan yang tinggi.
- Keterampilan pemecahan masalah untuk mengidentifikasi dan menyelesaikan isu operasional dengan cepat.
- Sikap ramah, perhatian, dan mampu bekerja di bawah tekanan pada jam sibuk, misalnya saat makan siang dan makan malam.
- Kesiapan untuk bekerja enam hari dalam seminggu, termasuk kemungkinan akhir pekan dan hari libur nasional.
- Jam kerja: Senin – Minggu, pukul 08.00‑17.00.
Keterampilan yang Diperlukan
- Keterampilan Analitis
- Keterampilan Manajemen Konflik
- Analisis Inventaris
- Analisis Manajemen
- Analisis Penjualan
Dengan kombinasi kemampuan operasional, analitis, serta kepemimpinan tim, posisi Leader Outlet Food & Beverage ini menawarkan tantangan menarik bagi profesional yang ingin mengembangkan karier di industri kuliner cepat saji dengan fokus pada kualitas layanan dan efisiensi proses.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now