Manajer Operasional Store Retail

Bakwan Malang 99 (BM99)

Jakarta Barat • DKI Jakarta • Active until 01 Nov 2026

Rp 1.500.000 - Rp 7.000.000 • FULL TIME

Posisi Manajer Operasional Store Retail bertanggung jawab memastikan kelancaran seluruh aktivitas operasional harian di restoran, mulai dari pengelolaan dapur, layanan pelanggan, hingga kasir. Peran ini menuntut kemampuan mengarahkan tim, mengoptimalkan penjualan, serta menjaga standar kualitas makanan dan layanan sesuai SOP yang telah ditetapkan.

Deskripsi Pekerjaan

• Mengawasi dan memimpin tim operasional yang mencakup bagian dapur, layanan, dan kasir untuk memastikan koordinasi yang efektif.
• Menetapkan target penjualan dan memantau pencapaiannya secara rutin, serta mengambil langkah-langkah korektif bila diperlukan.
• Mengelola biaya operasional dengan fokus pada efisiensi, termasuk pengendalian persediaan dan pengeluaran harian.
• Menangani keluhan pelanggan secara profesional, memastikan penyelesaian yang memuaskan dan meningkatkan kepuasan pelanggan.
• Menegakkan kepatuhan terhadap SOP restoran, termasuk kontrol kualitas makanan mulai dari persiapan hingga penyajian.
• Melakukan pelatihan dan pengembangan staf untuk meningkatkan kompetensi dalam bidang layanan, kebersihan, dan keamanan makanan.
• Berkoordinasi dengan departemen terkait untuk pelaksanaan program pemasaran yang menargetkan peningkatan penjualan.
• Menyusun laporan harian maupun mingguan terkait performa operasional, penjualan, dan isu-isu yang muncul.

Persyaratan dan Kualifikasi

• Pendidikan minimal D3/D4.
• Pengalaman kerja minimal 3 tahun sebagai Manager Restoran atau Supervisor Senior.
• Terbukti mampu mengelola tim operasional yang meliputi dapur, layanan, dan kasir.
• Berorientasi pada pencapaian target penjualan serta efisiensi biaya.
• Kemampuan kuat dalam menangani pelanggan dan menyelesaikan keluhan.
• Memiliki leadership, disiplin, dan kemampuan problem solving yang baik.
• Terbiasa dengan SOP restoran serta kontrol kualitas makanan.
• Gender: semua jenis kelamin dapat melamar.
• Kemampuan khusus: pemasaran target dan kepemimpinan strategis.

Jam dan Hari Kerja

• Hari kerja: Senin – Selasa.
• Jam kerja: 10:00 – 22:00.

Dengan kombinasi pengalaman manajerial, kemampuan memimpin tim lintas fungsi, serta fokus pada target penjualan dan kualitas layanan, posisi ini menawarkan tantangan strategis bagi profesional yang siap mengoptimalkan operasional restoran secara menyeluruh.