Manajer Research and Development

Tanggung Jawab Utama

• Mengidentifikasi peluang pasar dan tren industri untuk merumuskan konsep produk baru yang relevan.
• Melakukan eksperimen formulasi melalui metode trial & error demi mencapai resep yang optimal dari segi kualitas, rasa, tekstur, serta biaya produksi.
• Meninjau dan memperbaiki produk yang sudah ada, termasuk meningkatkan mutu atau efisiensi penggunaan bahan baku.
• Menganalisis bahan baku baru dengan menilai kelayakan, manfaat, dan dampak biaya terhadap proses produksi.
• Berkoordinasi dengan tim produksi untuk memastikan penerapan resep yang telah disetujui dapat dijalankan secara konsisten.

Kualifikasi dan Persyaratan

• Usia maksimal 35 tahun.
• Pendidikan minimal SMK Tatat Boga / Kuliner atau bidang terkait, serta minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Jenis kelamin yang dipersyaratkan: Perempuan.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai baker atau dalam pengembangan resep serta produk baru.
• Kemampuan menciptakan dan mengembangkan resep baru yang mengikuti tren pasar.
• Pemahaman mendalam terhadap karakteristik bahan baku dan teknik substansi bahan.

Kemampuan dan Soft Skills

• Analisis Bisnis: mampu menilai potensi produk baru dari perspektif pasar dan profitabilitas.
• Adaptasi Cepat: dapat menyesuaikan diri dengan perubahan tren serta kebutuhan produksi yang dinamis.
• Ketelitian dalam uji coba formulasi untuk memastikan standar kualitas terpenuhi.
• Kreativitas dalam menciptakan resep inovatif yang menarik bagi konsumen.
• Kerjasama tim: berinteraksi efektif dengan departemen produksi, pemasaran, dan kualitas.

Jam dan Hari Kerja

Hari kerja berlaku dari Senin hingga Sabtu dengan jam kerja terstruktur mulai pukul 08:00 hingga 16:00.