Senior Purchasing Staff – Procurement Operations
Gabriela Caira
September 23, 2026
Posisi Senior Purchasing Staff – Procurement Operations bertanggung jawab mengelola seluruh proses pengadaan barang operasional hotel, mulai dari pencarian supplier hingga pencatatan stok dan pelaporan. Peran ini menuntut kemampuan administrasi yang rapi, pemahaman mendalam tentang pasar supplier lokal di Bali, serta koordinasi yang efektif dengan tim dapur dan housekeeping untuk memastikan kelancaran operasional harian hotel.
Persyaratan
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Usia tidak dibatasi.
- Jenis kelamin laki‑laki.
- Pengalaman kerja minimal satu tahun, terutama di bidang purchasing hotel atau restoran.
- Kemampuan menggunakan MS Office, khususnya MS Excel, serta menguasai manajemen pembelian.
Kualifikasi
- Pengalaman sebagai purchasing di hotel atau restoran lebih diprioritaskan.
- Pengetahuan tentang jaringan supplier lokal di Bali.
- Kemampuan administrasi yang teliti dan rapi.
- Pemahaman mendalam tentang manajemen stok barang.
Tanggung Jawab
- Mengelola proses pembelian barang operasional hotel, termasuk identifikasi kebutuhan harian maupun mingguan.
- Mencari, menilai, dan berkoordinasi dengan supplier lokal untuk mendapatkan harga dan kualitas yang sesuai standar.
- Melakukan pencatatan stok secara akurat, memastikan data inventaris selalu terbarui.
- Memastikan bahwa setiap barang yang dibeli memenuhi standar kualitas dan harga yang kompetitif.
- Menyusun laporan pembelian serta laporan stok secara periodik untuk keperluan manajemen.
- Berkoordinasi secara intensif dengan koki (cook) dan housekeeping guna memastikan kebutuhan bahan baku serta perlengkapan rumah tangga terpenuhi tepat waktu.
Jadwal Kerja
- Hari kerja: Senin – Sabtu.
- Jam kerja: 08:00 – 16:00.
Sehari dalam peran ini biasanya dimulai dengan memeriksa laporan stok sebelumnya, kemudian meninjau kebutuhan bahan dan perlengkapan yang diajukan oleh tim dapur dan housekeeping. Setelah kebutuhan teridentifikasi, Senior Purchasing Staff akan menghubungi supplier yang telah dikenal di Bali, menegosiasikan harga, serta memastikan kualitas barang sesuai standar hotel. Seluruh proses pembelian dicatat secara sistematis dalam spreadsheet atau sistem manajemen inventaris, sehingga memudahkan pelacakan dan audit.
Kemampuan teliti dan rapi dalam administrasi sangat penting, karena kesalahan pencatatan dapat berdampak pada kekurangan atau kelebihan stok, yang pada gilirannya memengaruhi operasional hotel. Selain itu, komunikasi yang efektif menjadi kunci, mengingat koordinasi dengan berbagai pihak—seperti chef yang membutuhkan bahan makanan segar dan housekeeper yang membutuhkan perlengkapan kebersihan—harus dilakukan secara tepat waktu dan jelas.
Soft skill yang dibutuhkan meliputi kemampuan organisasi yang tinggi, ketelitian dalam mengelola data, serta keahlian bernegosiasi dengan supplier. Kemampuan bekerja secara mandiri maupun dalam tim, serta fleksibilitas dalam menyesuaikan prioritas berdasarkan kebutuhan operasional, juga sangat dihargai. Dengan menggabungkan keahlian teknis dalam manajemen pembelian dan sikap profesional dalam hubungan kerja, Senior Purchasing Staff dapat berkontribusi signifikan pada kelancaran operasional hotel serta menjaga standar kualitas layanan yang diharapkan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now