Sous Chef – Asisten Kepala Koki

Deskripsi Pekerjaan

Peran ini menuntut pengalaman kerja minimal satu hingga dua tahun pada posisi yang sama dalam industri perhotelan. Kandidat yang berhasil akan dituntut untuk bekerja keras dan memiliki perhatian yang tinggi terhadap detail dalam setiap tahapan proses memasak. Kesiapan untuk ditempatkan di Ibu Kota Nusantara menjadi salah satu syarat utama, sementara kandidat yang berasal dari wilayah Kalimantan akan diprioritaskan. Selain itu, perusahaan mengharapkan kandidat dapat bergabung secara langsung tanpa penundaan.

• Memastikan semua prosedur kebersihan dan keamanan pangan dipatuhi.
• Mengawasi persiapan bahan baku dan proses memasak sesuai standar yang telah ditetapkan.
• Bekerja sama erat dengan kepala koki dalam merencanakan menu serta mengatur alur kerja tim dapur.
• Menjaga kualitas rasa, tampilan, dan presentasi setiap hidangan yang dihasilkan.
• Beradaptasi dengan jadwal kerja yang intensif, yakni Senin hingga Sabtu dari pukul 08.00 sampai 17.00.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia maksimal tidak ditentukan (informasi tidak tersedia).
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Pengalaman kerja minimal satu tahun pada posisi Sous Chef atau jabatan setara dalam industri perhotelan.
• Kemampuan memasak yang baik, ditunjang dengan keterampilan kuliner yang memadai.
• Sikap kerja keras, disiplin, dan sangat memperhatikan detail.
• Kesiapan untuk ditempatkan di Ibu Kota Nusantara (IKN) dan dapat bergabung segera.
• Preferensi diberikan kepada pelamar yang berdomisili di wilayah Kalimantan.

Jadwal Kerja

Posisi ini mengharuskan kehadiran secara penuh pada hari kerja Senin hingga Sabtu, dengan jam operasional mulai pukul 08.00 hingga 17.00. Pola kerja yang teratur ini memungkinkan tim dapur berkoordinasi secara optimal dalam menyiapkan layanan makanan bagi tamu hotel.

Kualifikasi Soft Skill

Selain kualifikasi teknis, perusahaan menekankan pentingnya soft skill berikut: kemampuan berkomunikasi yang jelas dalam tim, ketahanan terhadap tekanan kerja tinggi, serta rasa tanggung jawab yang kuat terhadap kualitas makanan. Kandidat yang mampu menyeimbangkan kecepatan kerja dengan ketelitian akan sangat cocok untuk posisi ini.