Dalam peran ini, tugas utama meliputi proses pembuatan adonan, pemanggangan, serta penyelesaian produk akhir seperti roti, kue, dan pastry. Kandidat diharapkan dapat mengatur alur produksi mulai dari persiapan bahan baku, pencampuran, hingga proses finishing termasuk dekorasi kue bila diperlukan. Karena toko beroperasi dalam shift pagi, seluruh kegiatan produksi harus selesai tepat waktu untuk mendukung jam layanan toko yang dimulai pukul 05:00.

• Pembuatan roti, olahan roti, dan berbagai jenis pastry sesuai standar resep TOUS les JOURS.
• Penanganan dekorasi kue, termasuk teknik dasar dan lanjutan yang dapat meningkatkan daya tarik visual produk.
• Pengawasan kualitas bahan baku serta kebersihan area dapur selama proses produksi.
• Koordinasi dengan tim dapur untuk memastikan kelancaran alur kerja dalam shift pagi.
• Pelaporan hasil produksi harian kepada manajer toko atau kepala dapur.

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; SMK jurusan Tata Boga atau Patiseri diprioritaskan.
• Usia maksimal 30 tahun, terbuka untuk semua jenis kelamin.
• Pengalaman kerja sebagai baker minimal satu tahun, dengan pengetahuan produksi roti, olahan roti, dan pastry.
• Pengalaman dalam cake decoration menjadi nilai tambah.
• Memiliki semangat kerja tinggi, integritas, serta sikap jujur dan bertanggung jawab.
• Sudah mendapatkan vaksin booster.
• Bersedia bekerja pada shift pagi (05:00 – 14:00) dengan hari kerja Selasa sampai Minggu.
• Penempatan di salah satu outlet TOUS les JOURS, antara Medan atau Lombok sesuai kebutuhan operasional.

Soft skill yang dibutuhkan meliputi kemampuan bekerja secara tim, ketelitian dalam mengikuti resep, serta kreativitas dalam dekorasi kue. Kandidat harus dapat mengelola waktu dengan efektif, mengatasi tekanan produksi pada jam sibuk, serta menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan. Sikap proaktif, kemampuan beradaptasi dengan perubahan menu, dan komitmen terhadap kebijakan perusahaan seperti vaksinasi juga menjadi bagian penting dari profil yang diharapkan.