Supervisor Produksi di Area Berau

Tanggung Jawab Utama

• Mengatur dan memimpin crew kitchen selama jam operasional, memastikan setiap anggota tim memahami tugas masing‑masing.
• Memastikan seluruh makanan yang diproduksi memenuhi standar resep serta presentasi visual yang telah ditetapkan.
• Menjaga kebersihan, sanitasi, dan keamanan dapur sesuai dengan prosedur hygiene yang berlaku.
• Melakukan pengecekan rutin atas persediaan bahan baku, serta berkolaborasi dengan tim purchasing untuk memastikan ketersediaan bahan secara tepat waktu.
• Memberikan pelatihan kepada anggota tim dapur, serta melakukan evaluasi kinerja secara berkala untuk meningkatkan produktivitas.
• Menyusun dan mengirimkan laporan harian atau mingguan kepada manajer operasional, mencakup pencapaian produksi, kendala, dan rekomendasi perbaikan.

Persyaratan dan Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja minimal dua tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa.
• Memiliki pemahaman yang baik tentang prosedur operasional dapur serta standar keamanan pangan, dengan pengetahuan HACCP menjadi nilai tambah.
• Kemampuan leadership yang kuat untuk mengarahkan dan memotivasi tim.
• Kemampuan komunikasi yang efektif, baik secara lisan maupun tulisan, untuk berinteraksi dengan anggota tim, manajer, dan departemen lain.
• Gender: terbuka untuk semua jenis kelamin.
• Kemampuan mengelola tim dapur secara profesional, termasuk penilaian kinerja dan pengembangan kompetensi.

Jadwal Kerja

• Hari kerja: Senin – Minggu.
• Jam kerja: 08:00 – 17:00.

Kemampuan Soft Skill yang Diperlukan

• Kemampuan memimpin tim dengan pendekatan yang inspiratif dan mendukung.
• Keterampilan problem solving untuk mengatasi kendala produksi secara cepat dan efektif.
• Kepekaan terhadap detail, khususnya dalam menjaga kualitas makanan dan kebersihan dapur.
• Pengelolaan waktu yang baik untuk memastikan semua proses produksi selesai tepat waktu.
• Etika kerja yang tinggi serta kemampuan beradaptasi dalam lingkungan kerja yang dinamis.