Baker – Ahli Pembuatan Roti Profesional

Cocoabutter

Kabupaten Banyumas • Jawa Tengah • Active until 06 Nov 2026

Rp 1.000.000 - Rp 3.000.000 • FULL TIME

Posisi Baker – Ahli Pembuatan Roti Profesional menuntut kemampuan teknis dalam pembuatan berbagai produk pastry serta penekanan pada kebersihan dan pengelolaan stok. Kandidat yang terpilih akan berperan penting dalam menjaga kualitas produksi harian, menyesuaikan prioritas kerja, dan bekerja dalam sistem shift selama seminggu penuh.

Berikut rangkuman tanggung jawab utama serta persyaratan yang diperlukan untuk mengisi posisi ini.

• Tanggung Jawab:
  • Mengolah adonan dan memanggang beragam jenis cake, termasuk namun tidak terbatas pada fudgy brownies, cheesecake, choux, dan tartlet.
  • Menghasilkan produk dessert lain sesuai standar kualitas yang ditetapkan.
  • Menjaga kebersihan lingkungan kerja secara konsisten, memastikan semua area produksi bebas kontaminasi.
  • Melakukan stock opname harian untuk produk jadi, bahan baku, dan premix guna memastikan ketersediaan bahan.
  • Mengatur prioritas tugas secara efektif, terutama pada periode produksi yang padat.
  • Beradaptasi dengan jadwal kerja shift, termasuk kemungkinan bekerja pada malam atau dini hari.
• Persyaratan:
  • Jenis kelamin laki-laki.
  • Pendidikan minimal D3/D4.
  • Pengalaman dalam pembuatan cake; nilai tambah apabila pernah memproduksi fudgy brownies, cheesecake, choux, tartlet, atau dessert sejenis lainnya.
  • Memiliki rasa peduli tinggi terhadap kebersihan lingkungan kerja.
  • Kemampuan melakukan stock opname produk, bahan baku harian, dan premix dengan akurat.
  • Keahlian dalam mengatur prioritas kerja secara efisien.
  • Sikap bersedia bekerja dalam sistem shift.

Hari kerja dijadwalkan dari Senin hingga Senin, dengan jam kerja yang dapat berfluktuasi sesuai kebutuhan operasional (00:00 – 00:00). Karena pola kerja yang berkesinambungan, kandidat diharapkan memiliki fleksibilitas waktu serta stamina yang cukup untuk menyesuaikan diri dengan ritme produksi yang tidak terputus.

Dalam menjalankan tugas sehari-hari, seorang baker profesional tidak hanya mengandalkan keahlian teknis, tetapi juga memerlukan soft skill seperti disiplin, ketelitian, dan kemampuan berkomunikasi dengan tim dapur. Kemampuan mengidentifikasi masalah produksi secara cepat serta mengambil keputusan yang tepat menjadi nilai tambah yang signifikan.

Selain keahlian kuliner, kemampuan administrasi dasar seperti pencatatan stok dan pelaporan bahan baku menjadi bagian integral dari pekerjaan. Hal ini memastikan alur produksi tetap lancar dan mengurangi risiko kekurangan bahan yang dapat mengganggu jadwal produksi.

Secara keseluruhan, posisi ini menuntut kombinasi antara keahlian pembuatan roti dan pastry, kesadaran tinggi terhadap kebersihan, serta manajemen waktu yang baik, semuanya dalam kerangka kerja shift yang menuntut dedikasi penuh.