Central Kitchen Operations Manager
Jonell Maisha
October 7, 2026
Posisi Central Kitchen Operations Manager bertanggung jawab mengelola operasional dapur pusat dengan memastikan semua proses produksi makanan berjalan lancar, memenuhi standar kebersihan, dan berkoordinasi dengan tim secara efektif. Peran ini menuntut kemampuan memimpin, mengatur jadwal kerja, serta memastikan kualitas produk tetap terjaga dalam lingkungan kerja yang dinamis dan berbasis shift.
- Memastikan semua kegiatan operasional dapur pusat dilaksanakan sesuai prosedur yang telah ditetapkan.
- Mengawasi pelaksanaan shift kerja, termasuk penjadwalan dan rotasi tim, untuk menjamin ketersediaan tenaga kerja yang optimal setiap harinya.
- Berkoordinasi dengan departemen lain demi kelancaran alur bahan baku, penyimpanan, dan distribusi produk akhir ke cabang‑cabang.
- Menjaga standar kebersihan dan keamanan makanan serta memastikan seluruh peralatan dapur berfungsi dengan baik.
- Memonitor kinerja tim, memberikan arahan, serta melakukan evaluasi berkala untuk meningkatkan efisiensi kerja.
- Mengidentifikasi peluang perbaikan proses, mengusulkan inovasi, dan mendukung pengembangan tim secara berkelanjutan.
- Menjaga komunikasi yang terbuka dan efektif antara anggota tim, serta menumbuhkan budaya kerja yang kolaboratif.
Persyaratan umum untuk mengisi posisi ini meliputi:
- Usia maksimal 30 tahun.
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Pendidikan minimal D3/D4 atau SMA/SMK sederajat.
- Memiliki kemampuan dasar memasak sebagai keterampilan utama.
- Berpenampilan menarik, wangi, dan sopan.
- Disiplin, jujur, dan komunikatif dalam setiap interaksi.
- Mampu bekerja sama dalam tim dan siap ditempatkan di cabang manapun.
- Siap bekerja dengan sistem shift, termasuk hari kerja Senin hingga Sabtu.
- Loyal serta memiliki keinginan kuat untuk berkembang bersama perusahaan.
Kualifikasi tambahan yang diharapkan meliputi kemampuan mengelola tekanan kerja, ketelitian dalam mengawasi proses produksi, serta kemampuan memotivasi tim untuk mencapai target harian. Sikap proaktif dalam menyelesaikan masalah operasional, serta kemampuan beradaptasi dengan perubahan jadwal atau kebutuhan produksi, menjadi nilai tambah yang signifikan.
Jam kerja ditetapkan mulai pukul 08:00 hingga 17:00, dengan hari kerja Senin hingga Sabtu. Sistem shift memungkinkan fleksibilitas penyesuaian jadwal, sehingga kandidat harus siap untuk beroperasi dalam lingkungan kerja yang mengutamakan ketepatan waktu dan konsistensi layanan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now