Chef Head – Culinary Operations Leader

Deskripsi Pekerjaan

• Mengawasi dan mengkoordinasikan seluruh proses produksi makanan di dapur.
• Menjaga kualitas, kebersihan, dan keamanan makanan sesuai standar industri.
• Memimpin tim koki serta staff dapur, termasuk pelatihan dan evaluasi kinerja.
• Berkoordinasi dengan departemen lain untuk memastikan kelancaran layanan makanan.
• Mengelola persediaan bahan baku, mengontrol biaya, serta mengoptimalkan penggunaan sumber daya.
• Mengembangkan dan memperbaharui menu sesuai tren kuliner serta kebutuhan pasar.

Persyaratan Umum

• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang yang relevan.
• Usia maksimal belum ditentukan (dicantumkan sebagai “Maksimal 0 Tahun” yang mengindikasikan tidak ada batasan usia).
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Pengalaman kerja minimal 5 tahun untuk posisi manajerial atau 1–2 tahun untuk posisi staff.
• Pengalaman sebelumnya di industri perhotelan menjadi nilai plus.
• Kemampuan interpersonal dan komunikasi yang kuat.
• Fasih berbahasa Inggris, baik lisan maupun tulisan.
• Dapat bergabung segera.
• Keterampilan memasak yang baik.

Jam dan Hari Kerja

• Hari kerja: Senin hingga Minggu (Senin – Senin).
• Jam kerja: 00:00 – 00:00, menandakan fleksibilitas waktu kerja yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan operasional dapur.

Kualifikasi Soft Skill

• Kemampuan memimpin tim dengan pendekatan kolaboratif.
• Keterampilan memecahkan masalah secara cepat dalam situasi tekanan tinggi.
• Kemampuan beradaptasi dengan perubahan menu atau permintaan khusus tamu.
• Etika kerja profesional serta integritas tinggi dalam mengelola bahan makanan.
• Kemampuan mengatur prioritas tugas untuk memastikan produksi makanan tepat waktu.