Chef Demi – Asisten Koki Profesional

Deskripsi Pekerjaan

• Menyiapkan bahan makanan sesuai standar resep dan memastikan kualitas rasa yang konsisten.
• Mengawasi proses memasak dan membantu kepala dapur dalam penyusunan menu harian.
• Memimpin tim kecil di dapur, mengarahkan tugas-tugas harian, serta memastikan setiap anggota tim bekerja dengan cekatan dan tepat waktu.
• Menerapkan prinsip food safety, termasuk pengelolaan suhu, penyimpanan bahan baku, serta kebersihan area kerja.
• Melakukan kontrol biaya dengan memantau penggunaan bahan, mengurangi limbah, dan mencatat penggunaan inventaris secara akurat.
• Bekerja dengan sistem shift, menyesuaikan diri dengan jadwal kerja yang telah ditetapkan.
• Berkomunikasi secara efektif dengan rekan kerja, supervisor, dan pihak terkait lainnya untuk memastikan alur kerja yang lancar.
• Menjaga kebersihan dapur, melakukan inspeksi rutin, serta melaporkan temuan yang memerlukan tindakan perbaikan.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara.
• Pengalaman kerja minimal satu tahun di bidang yang sama.
• Usia maksimal tidak disebutkan secara spesifik; persyaratan utama adalah tidak sedang menempuh atau merencanakan kuliah.
• Jenis kelamin laki-laki (sesuai data yang diberikan).
• Berkediamet di Medan.
• Memiliki sifat rajin, teliti, jujur, cekatan, serta kemampuan berkomunikasi yang baik.
• Siap bekerja dengan sistem shift.
• Mampu mengelola tim kecil di dapur, memahami prinsip food safety, dan memiliki pengetahuan tentang cost control.
• Keterampilan memasak dan pengelolaan waktu memasak menjadi nilai tambah utama.

Jam Kerja dan Hari Kerja

• Hari kerja: Senin – Sabtu.
• Jam kerja: 08:00 – 17:00.

Keterampilan Utama yang Diperlukan

• Keterampilan memasak yang terbukti melalui pengalaman kerja.
• Pengelolaan waktu dalam proses memasak untuk memastikan penyajian tepat waktu.
• Komunikasi yang efektif untuk koordinasi tim dan penyampaian instruksi.
• Kemampuan mengawasi standar kebersihan dan keamanan makanan.
• Kemampuan mengontrol biaya operasional dapur.