Supervisor di Bojongloa, Bandung
Nolly Adista
September 18, 2026
Posisi Supervisor di Bojongloa, Bandung bertanggung jawab untuk memimpin tim dapur dalam operasional harian, memastikan kualitas makanan, kebersihan, serta koordinasi yang efektif antara berbagai fungsi pendukung.
Tanggung Jawab Utama
- Memimpin dan mengatur crew kitchen selama kegiatan operasional harian.
- Memastikan setiap hidangan diproduksi sesuai standar resep dan tampilan yang telah ditetapkan.
- Menjaga kebersihan dan keamanan area dapur dengan mematuhi standar hygiene dan sanitasi.
- Melakukan pengecekan persediaan bahan baku serta berkoordinasi dengan tim purchasing untuk pemenuhan kebutuhan.
- Melatih anggota tim dapur, serta melakukan evaluasi kinerja secara rutin.
- Menyusun dan menyampaikan laporan harian atau mingguan kepada manajer operasional.
Persyaratan Pendidikan dan Pengalaman
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun, dengan catatan pengalaman 2 tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa lebih diutamakan.
- Pengetahuan tentang prosedur operasional dapur dan standar keamanan pangan (HACCP lebih diutamakan).
Kualifikasi dan Kompetensi
- Pria atau wanita, semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Memiliki kemampuan leadership yang kuat untuk memotivasi dan mengarahkan tim dapur.
- Kemampuan komunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan crew, purchasing, dan manajer operasional.
- Keterampilan mengelola tim dapur secara efektif, termasuk penjadwalan, delegasi tugas, dan pemecahan masalah.
Jam dan Hari Kerja
- Hari kerja: Senin – Minggu.
- Jam kerja: 07.00 – 16.00.
Dalam keseharian, Supervisor akan memulai shift dengan memeriksa kebersihan area kerja, memastikan semua peralatan dalam kondisi baik, serta meninjau persediaan bahan baku. Selama proses produksi, ia mengawasi setiap tahapan persiapan makanan, memastikan resep diikuti secara tepat, dan menilai presentasi akhir sebelum disajikan. Interaksi dengan tim purchasing menjadi penting untuk memastikan bahan baku selalu tersedia tanpa mengganggu alur produksi. Selain itu, Supervisor secara rutin memberikan arahan, melatih anggota baru, dan memberikan umpan balik konstruktif untuk meningkatkan kinerja tim. Pada akhir hari, ia menyusun laporan operasional yang mencakup pencapaian produksi, isu kebersihan, dan rekomendasi perbaikan untuk manajer operasional.
Keberhasilan dalam peran ini sangat bergantung pada kemampuan mengelola tekanan, membuat keputusan cepat, serta menjaga standar kualitas dan keamanan pangan secara konsisten. Kandidat yang mampu menunjukkan kepemimpinan, komunikasi efektif, dan pemahaman mendalam tentang prosedur dapur akan menjadi aset penting bagi tim operasional di Bojongloa.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now