Supervisor Toko Cabang Lombok
Arsyana Asima Maialen
August 30, 2026
Posisi Supervisor Crew Kitchen di cabang Lombok menuntut kemampuan mengelola operasional dapur secara menyeluruh, mulai dari persiapan makanan hingga memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan terpenuhi. Sebagai penghubung utama antara tim dapur dan manajemen operasional, Anda akan memimpin crew kitchen, mengawasi proses produksi, serta menjamin bahwa setiap hidangan disajikan sesuai resep dan tampilan yang diharapkan.
Tanggung Jawab Utama
- Memimpin dan mengatur crew kitchen dalam kegiatan operasional harian, memastikan alur kerja berjalan lancar.
- Menjaga konsistensi rasa dan presentasi makanan dengan mengikuti standar resep yang telah ditetapkan.
- Memastikan kebersihan serta keamanan dapur sesuai dengan prosedur hygiene dan sanitasi yang berlaku.
- Melakukan pengecekan persediaan bahan baku secara rutin dan berkoordinasi dengan tim purchasing untuk pemenuhan kebutuhan.
- Melatih anggota tim dapur, memberikan umpan balik, serta melakukan evaluasi kinerja secara berkala.
- Menyusun dan mengirimkan laporan harian atau mingguan kepada manajer operasional sebagai bahan monitoring.
Kualifikasi dan Persyaratan
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa.
- Memahami prosedur operasional dapur dan standar keamanan pangan, dengan pengetahuan HACCP menjadi nilai tambah.
- Kemampuan leadership yang kuat serta komunikasi yang efektif dalam mengelola tim.
- Ketangguhan dalam bekerja di bawah tekanan serta kemampuan berkolaborasi dalam tim.
- Terbuka untuk semua jenis kelamin.
Jam dan Hari Kerja
- Hari kerja: Senin hingga Minggu.
- Jam kerja: 07:00 – 16:00.
Setiap hari, Supervisor akan memulai shift dengan inspeksi kebersihan dapur, memeriksa kesiapan peralatan, dan memastikan semua bahan baku tersedia. Selama jam operasional, ia mengawasi proses persiapan makanan, memberi arahan kepada crew untuk mengikuti prosedur standar, serta menangani permasalahan yang muncul secara cepat. Komunikasi yang jelas antara supervisor, tim dapur, dan departemen purchasing menjadi kunci agar alur produksi tidak terganggu.
Selain keahlian teknis, peran ini menuntut keterampilan interpersonal yang baik. Kemampuan memotivasi tim, memberikan pelatihan yang tepat, serta menilai performa secara objektif akan meningkatkan produktivitas dan kualitas output. Sikap proaktif dalam mengidentifikasi potensi risiko kebersihan atau kekurangan stok juga sangat penting untuk menjaga kelancaran operasional.
Jika Anda memiliki pengalaman minimal dua tahun dalam mengelola dapur, menguasai standar keamanan pangan, dan siap bekerja dalam lingkungan yang dinamis, posisi Supervisor Crew Kitchen ini menawarkan kesempatan untuk mengaplikasikan kepemimpinan Anda serta berkontribusi pada keberhasilan operasional cabang Lombok.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now