Sous Chef – Asisten Kepala Koki
Posisi Sous Chef – Asisten Kepala Koki bertanggung jawab untuk mendukung Kepala Koki dalam mengelola dapur hotel, memastikan standar kuliner yang tinggi serta mengoptimalkan operasional tim dapur secara keseluruhan. Peran ini menuntut kombinasi keahlian teknis memasak, kemampuan kepemimpinan, serta pemahaman mendalam mengenai manajemen keuangan dan proses pre‑opening hotel. Tanggung jawab utama meliputi: Mengawasi proses persiapan […]